El municipio de Entrimo festejará el domingo 3 de mayo la fiesta exaltación de la forquella y la carne de cachena
El Seminario de Lexicografía de la Real Academia Galega (RAG) está estudiando la petición enviada por el Concello de Entrimo para incluir la palabra "forquella", referida a un embutido típico de la zona de Entrimo, en el diccionario gallego. "O termo xa se tratou na reunión e agora está nunha fase de estudo por parte dos académicos, cuxas conclusións determinarán a súa incorporación ou non, en función de moitas variables", explicaban desde la centenaria institución con sede en el número 11 de la calle Tabernas de la ciudad Herculina.
La noticia de la incorporación del vocablo en el diccionario gallego podría coincidir con la próxima celebración de la "Festa exaltación da empanada de forquellas e carne de cachena da Serra do Quinxo" que anualmente organiza el Concello de Entrimo para promocionar y difundir su riqueza culinaria. "Sería una muy buena noticia poder contar con el reconocimiento para la fiesta", reconocía el regidor, si bien es consciente de que la cercanía de la fecha -el primer domingo de mayo- puede dificultar la feliz coincidencia.
