NUTRICIÓN

Carne Roja y su relación con el cáncer (1º)

No existe hoy evidencia de que se deba sólo por su consumo 
 

Un carne en forma de pregunta a la parrilla.
Un carne en forma de pregunta a la parrilla.
Carne Roja y su relación con el cáncer (1º)

Según la OMS, roja es toda la carne muscular de los mamíferos. Recientes investigaciones concluyen que el consumo de carne roja es probablemente carcinógeno, relacionado con el cáncer de colon, páncreas y próstata. Pero no hay evidencia suficiente para considerar que sea debido únicamente al consumo. Podría influir el cocinado, la oxidación de los lípidos o la contaminación ambiental,