La importancia de masticar los alimentos para la digestión
La digestión de los alimentos comienza en la boca, con el trabajo mecánico de los dientes y la secreción de saliva que, además de humedecerlos, contiene las primeras sustancias que digieren los hidratos de carbono (enzimas) y sustancias microbicidas.
Si los alimentos son bien procesados en la cavidad bucal se facilitan el resto de procesos, la correcta absorción de nutrientes y se previenen enfermedades.
