participan quince personas, que reciben formación sobre orígenes y cultura del vino, viticultura y cata
Un total de 15 alumnos participan en el "Curso de iniciación a la cata de vinos" que organiza el Consello Regulador de la Denominación de Orixe Monterrei. Los participantes fueron recibidos por el presidente del Consello, José Antonio Da Silva, que les agradeció su asistencia y les animó a tomar parte en otras acciones que organiza el organismo que preside.
En las dos primeras sesiones, que se están celebrando en la bodega Alba Al-Bar, se abordaron cuestiones sobre el vino (orígenes y cultura), la viticultura (morfología de la vid, ciclo vegetativo, factores de produccion), geografía enológica y cata (análisis sensorial, técnica y vocabulario de cata.
En la última sesión del curso, que se celebrará el próximo viernes, los alumnos recibirán formación sobre enología (vinificación de vino blanco, tinto, rosado y espumosos) y servicio de vinos (accesorios, temperaturas, descorche, maridajes).
Todas estas jornadas están impartidas por Iria Otero, que es licenciada en Farmacia por la Universidad de Santiago de Compostela y en Enología, por la Universidad de La Rioja.
