"La innovación es fundamental y Coren ha hecho una apuesta más en este campo", señaló Manuel Gómez-Franqueira, presidente de la empresa ourensana.
La empresa ourensana Coren y la catalana La Selva presentaron esta mañana en la Feria Alimentaria de Barcelona una línea conjunta de productos cárnicos. El Grupo Coren será el encargado de proporcionar la carne de cerdo alimentado con castañas y se seguirá el proceso tradicional de elaboración de La Selva. Los cerdos alimentados con castañas gallegas contribuyen a obtener carnes con un sabor más dulzón, gracias al sabor de este fruto seco.
Jamón cocido, lacón al horno, chorizo, salchichón o fuet son algunos de los productos que integran la gama de esta alianza gallego-catalana. Manuel Gómez-Franqueira, presidente de Coren, y Xavier Albertí, presidente de La Selva, coincidieron en destacar la importancia de este acuerdo para ambas compañías, con la calidad de productos de la empresa gallega y el saber hacer que distingue a la catalana.
