VII JORNADAS GASTRONÓMICAS

Inés Abril: "La gente entiende mucho de cocina"

© Roberto Garver
photo_camera Inés Abril.

Una de las invitadas más destacadas de las VII Jornadas Gastronómicas organizadas en Ponte Vella es la viguesa Inés Abril, la concursante del programa Top Chef que tendrá un encuentro con el público.

Una de las invitadas más destacadas de las VII Jornadas Gastronómicas organizadas en Ponte Vella es la viguesa Inés Abril, la concursante del programa Top Chef que tendrá un encuentro con el público.

¿Cómo surge tu implicación en estas jornadas?
Conozco desde hace tiempo a Constantino Iglesias desde hace tiempo y me comentó si me apetecía participar y me explicó en qué consistía y yo encantada de participar en cualquier iniciativa de este tipo que se organiza en mi tierra.

¿En qué consistirá la demostración?
Le he estado dándole vueltas y voy a preparar algunos de los platos del concurso aunque serán un sorpresa. En mis platos siempre están presentes los productos locales y la demostración también es una manera de presentar como trabajamos en Maruja Limón. La primera hora de la demostración será una charla en la que los asistentes podrán preguntarme lo que quieran y así poder crear un vínculo y luego será la parte práctica.

¿Cómo se lleva la popularidad?
Se lleva bien. Notas el cariño de la gente. Nunca pensé que la gente me reconocería y me pararía por la calle. Tengo un trabajo apasionante y ahora con la popularidad tenemos que cuadrar un poco más los horarios.

¿Qué aportan los nuevos programas televisivos sobre la cocina?

Me parece que son una buena manera de acercar la gente a la cocina, una manera de ver lo que haces en el restaurante. Los “reality” tienen algo de irreal porque hay más tensión pero los veo muy positivos. Te das cuenta que la gente entiende mucho de cocina.

¿Vivimos un momento de bum en la cocina?
Creo que la cocina está viviendo su mejor momento. Antes se circunscribía más al ámbito de tu casa y no se le daba tanta importancia. Comer se ha convertido en algo más que un acto fisiológico se busca hacer algo creativo e incluso artístico. La gente quiere ver como lo haces. 

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