Francisco J. Gil
Cosas de Comer y Beber
Francisco J. Gil

Physalis, una fruta éxotica en Galicia
GASTRONOMÍA

Physalis, una fruta éxotica en Galicia

Tiene el aspecto de un farolillo de papel y en su interior alberga una baya del tamaño de un tomatito tipo cherry. Lo hemos visto como ornamento en algunos platos veraniegos e incluso en cócteles, pero aparte de su valor estético, estamos ante un pequeño fruto comestible de sabor agridulce y un alto contenido en vitamina C

COMER

Alimentos gallegos con sello de artesano

Las bicas de Trives, Castro Caldelas y Laza, las rosquillas de Ponteareas y Gondomar, los melindres de Melide o los almendrados de Allariz, son algunos de los productos que se podrían beneficiar de la regulación que reconoce la artesanía alimentaria.

Tónicas que maridan con la alta cocina
COMER

Tónicas que maridan con la alta cocina

DDe manos de David Rey, uno de los jóvenes bartender gallegos que está revolucionando el campo de la coctelería, Coca Cola presentó ayer en Ourense el maridaje de sus tónicas premium Royal Bliss con platos de un menú degustación.