Francisco J. Gil
Cosas de Comer y Beber
Francisco J. Gil

Manuel Nóvoa, embajador de sabores
ÓSCAR PINAL.
ENTREVISTA

Manuel Nóvoa, embajador de sabores

Ultima sus vacaciones en Ourense cuando quedo con él para entrevistarlo. Aparece con una soberana pieza de unto ahumado. “Esto no lo encuentro allí y la carne ó caldeiro y muchos otros platos no saben igual”, explica.

Los vinos que describen a su creadora
denominaciones

Los vinos que describen a su creadora

En Genus de Vinum, Ana Méndez se abstrae de su trabajo cotidiano en una gran bodega, en la que ya había destacado con su línea de vinos singulares como 3Ura, Adeus, A Telleira, para buscar la forma en la que las variedades y la tierra se expresen de forma más auténtica