Un grupo de inspectores del organismo de Autorización y Certificación de la República Popular de China visitará esta primavera 17 industrias cárnicas españolas (10 en Cataluña, 1 en Aragón, 2 en Castilla y León y 1 en Andalucía, Galicia y Extremadura, respectivamente) dedicadas sobre todo al sacrificio y despiece de canales de porcino y algunas a producir jamón curado.
Las empresas fueron seleccionadas a partir del listado enviado por el Magrama a las autoridades de ese país en 2013 y se espera que, a raíz de esta visita, se amplíe también el número de empresas (son ya 21) que puedan exportar a ese mercado asiático. Por otra parte, el pasado 27 de enero entró en vigor el RD 993/2014 sobre certificación veterinaria oficial para la exportación. Esperemos que esta brecha China se abra definitivamente para nuestras producciones porcinas que han quedado tocadas por el veto ruso. ¿Se imagina 1.300 millones de chinos comiendo jamón?.
