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’Un trozo de Galicia en el exterior’. Así define Herminio Gil los restaurantes que prevé poner en marcha en las principales ciudades de España, Europa y Latinoamérica. Serán establecimientos con una imagen muy moderna, que comercializarán productos gallegos para su consumo en el local -sea en forma de comida rápida o a la carta- y también para su venta. Prevé abrir el primero, en Madrid, a final de año, y actualmente mantiene contactos con la Xunta para su desarrollo y para crear la red de suministradores.

El empresario Herminio Gil Muleiro, en una visita a Ourense. (Foto: Miguel Ángel)

El empresario ourensano Herminio Gil Muleiro pondrá en marcha una cadena de restaurantes especializados en productos gallegos, que se ubicará en grandes ciudades y que se caracterizará por mostrar a Galicia y sus productos ‘de una manera moderna’, según explica su promotor. Se trata de una idea que tiene desde hace 20 años ‘porque pienso que los gallegos no sabemos vender nuestros productos, que son muy competitivos con los de otros países’.

Se tratará de locales -que probablemente lleven la denominación de ‘Espazo Enxebre’-, caracterizados por su imagen moderna, en los que se reunirán varios ambientes: restaurante rápido (para comida como hamburguesas, pepitos... elaborados con productos gallegos), comida a la carta, terraza, zona de exposición de productos y una tienda para venta directa. Igualmente, la decoración transmitirá la imagen de comida sana y de calidad de los productos gallegos. ‘Será un trozo de Galicia en el exterior’, señaló Gil. Además, organizará exposiciones, fiestas y otras actividades.

El proyecto está enfocado para grandes ciudades, ya que busca un gran número de clientes diarios. En la primera fase se instalará en Madrid, con la central en Parque Oeste de Alcorcón y dos restaurantes en Majadahonda y Pozuelo. De hecho, Gil Muleiro espera que el primero se pueda inaugurar ya a final de año. La inversión en la primera fase supone tres millones (uno por local) y prevé facturar 800.000 euros mensuales en cada uno cuando estén a pleno rendimiento. En su plan de negocio contempla la expansión en Madrid con tres nuevas aperturas (Alcobendas, San Sebastián de los Reyes y La Moraleja), otras grandes ciudades españolas (Barcelona, Valencia, Sevilla, Bilbao y Zaragoza), Europa (Lisboa, París, Londres, Berlín y Roma) y Latinoamérica (México, Caracas y Buenos Aires). La inversión total asciende a 23 millones.