Repostería sefardí en Ribadavia

El Concello de Ribadavia ha programado una serie de actividades con motivo de la celebración de las Jornadas Europeas de la Cultura Judía. La primera de ellas fue una charla de inmersión a la repostería sefardí que se celebró en la iglesia de la Madalena.

Abigail Cohen fue la encargada de impartir esta charla en la que, además de conocer distintas recetas, los asistentes pudieron ampliar sus conocimientos sobre la cultura judía. Durante hora y media se preparó una tarta de manzana y miel cuya elaboración responde a un motivo especial, ya que en dicha jornada (sábado 19 de septiembre) se celebraba el primer día del año nuevo judío. Además se aprendieron las otras dos tradiciones del inicio del Rosh Hashaná, nombre del año nuevo judío.

FOTOS: JOSÉ PAZ