A pesar de la baja producción, productores de la zona de Allariz y del resto de la provincia se dieron cita en la tercera edición da Feira dos Produtos Apícolas de Allariz con el objetivo de hacer gala de la buena calidad de este producto que, especialmente en Ourense, encuentra su lugar idóneo debido a su diversidad floral: algunas de las mieles que se podían encontrar ayer entre los trece expositores de O Matadeiro tenían tintes de castiñeiro, melato y flores silvestres. “Hai que dar valor ao noso mel porque segue sendo de paisaxe, de flora silvestre e monte, único dentro do panorama europeo”, apuntaba el presidente de la AGA.
En sus múltiples formas: como producto o ingrediente para repostería, licores, aceite y cosméticos -cada vez son más los emprendedores que se atreven con los elaborados-, la miel deleitó a los visitantes que se acercaron hasta este evento que marcó en Allariz el inicio de la programación que pretende prolongar hasta final de año la campaña de visitas estivales a la villa. Muchos fueron los que se atrevieron a degustar el pincho estrella de la jornada elaborado por la apicultora Noela Torres: queso de O Rexo, con chorizo de porco celta y mieles cinco estrellas, así como un tiramisú “galego”, un “brownie” con harina de castaña de Petelos y melato con crema de queso de licor café y miel.
