Garzón celebra el consumo sostenible de carne pero admite: "Choca contra el poder"

Alberto Garzón, ministro de Consumo.
photo_camera Alberto Garzón, ministro de Consumo.
El ministro de Consumo, Alberto Garzón, considera "positivo" que se haya abierto de forma masiva el debate sobre el consumo de la carne de ganadería industrial.

Durante la presentación del "Atlas de la carne" de Amigos de la Tierra y la Fundación Heinrich-Böll, el ministro ha admitido que le ha sorprendido la polémica suscitada tras sus declaraciones al diario británico "The Guardian".

Ha celebrado que se ha conseguido hablar sobre el modo de alimentarse y de las consecuencias que tiene la alimentación para la salud individual y del planeta en cada bar y en cada casa. Garzón opina que es un proceso positivo que este tema que acumula "evidencia científica durante décadas" pase al espacio público.

El ministro ha defendido que se debe profundizar en fortalecer la conciencia de la población y articular una transformación política, algo que "siempre" hay un obstáculo, que es "el poder".

"Las transformaciones necesarias para adecuar nuestro modelo de producción y consumo a los requerimientos del planeta y de la sostenibilidad chocan y colapsan con los intereses de determinados actores económicos y políticos que están interesados en otras dimensiones que tienen que ver con los beneficios a corto plazo y con sus rentas y que no son compatibles con las transformaciones ecológicas y económicas que tenemos que llevar a cabo", ha analizado.

Considera que una gran parte de las elites de España no han sabido "leer con acierto" que a la ciudadanía cada vez más le preocupa el modo de alimentarse y de las consecuencias que tiene ese modo de hacerlo.

Ha elogiado el trabajo del Ministerio de Consumo para tratar de explicar que es "necesario e imperativo" modificar el modelo de producción y consumo que ahora es "insostenible" y que oculta realidades como la invisibilizacion de las condiciones laborales, de la cadena de valor, el coste ecológico, el gasto de recursos materiales escasos, consumo de energía, los residuos o la emisión de gases de efecto invernadero que genera esta producción actual.
valor global.

Ha añadido que cualquier sistema económico tiene que vivir dentro de los límites del planeta algo que opina que ahora no se cumple y advierte: "Esto afecta a la vida". Por ello, exige a la administración pública que sea capaz de reconocer estos límites e insertar la economía dentro de ellos y ha asegurado que el Ministerio seguirá con esa línea de trabajo ecologista para transformar la realidad.

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