Los Abetos, en el top ten de la buena cocina gallega

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Con todos los restaurantes cerrados, tanto en España como en Portugal, le propongo a los lectores en este y los próximos artículos, elaborar una lista de aquellos restaurantes que se encuentran en el top ten de los mejores que han pasado por esta sección, desde que se inició en el otoño de 2013. Un ranking para poder desquitarnos tan pronto como se levante la cuarentena y sea restaurada la normalidad.
El primero que me ha venido a la memoria con gran satisfacción y nostalgia es Los Abetos. Posee muchas cualidades para estar en este cuadro de honor. La primera de ellas, el trabajo con materia prima siempre de calidad excelente. El trabajo en la cocina está a la altura de esos productos y lo hacen con la honestidad de quienes son conscientes de que menos es más y un sencillo paso por la parrilla puede dar un resultado tan magnífico tanto en un buen entrecot como en una lubina o en una dorada salvaje, hechas a la espalda. Pero para quienes buscan platos más elaborados, su carta cuenta con un amplio repertorio. La segunda razón es el local. Cómodo, amplio, muy acogedor. La tercera y no estoy haciendo un orden de preferencias sino una mera enumeración, por el servicio impecable, siempre atento y discreto. En cuarto lugar, la carta de vinos. La bodega de este restaurante es la niña mimada de su propietario, José Pérez Gil, que enseña con orgullo a quien quiere conocer ese rincón secreto y tan bien organizado del establecimiento. 

Si a todos estos elementos le sumamos una relación entre calidad y precio muy bien ajustada y una trayectoria en la que siempre se han esforzado no solo por mantener la calidad, sino también por mejorar y añadir nuevas elaboraciones a su amplio repertorio, no cabe duda, es uno de los grandes.

Rest. ASADOR LOS ABETOS
DÍAs DE DESCANSO
Abre todos los días
PRECIO MEDIO
30-50 euros
TIENES QUE PROBAR
Cualquiera de sus platos de pescado
LOCALIDAD
Avenida Val Miñor, 89 (carretera Vigo Baiona). Nigrán. Teléfono 986 36 81 47
 

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