Estudios recientes demuestran el conocido poder vasodilatador de los alimentos y especias picantes. Destacan el poder lipolítico de la capsaicina del chile picante y el gingero del jengibre, como factor protector de ciertos tipos de cáncer colorrectal, además de mejorar el estado gastrointestinal. Pero se ha demostrado su efecto negativo en procesos infecciosos en los senos nasales (sinusitis).
