Promueve el cambio de proteínas animales por las vegetales
El ‘Flexiterianismo’ promueve una distribución aproximada de las calorías de un 80% de frutas y verduras y un 20% de proteína animal no procesada, de calidad y cercana. No es restrictiva, pero prioriza el consumo de vegetales frescos, crudos y de temporada. O bien cocinados a menos de 47 grados, para preservar su valor nutricional.
La idea es suplir gran parte de la proteína animal, por proteína vegetal.
