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¿Existe, realmente, el cocido gallego?

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¿Existe, realmente, el cocido gallego?

Con el cocido sucede lo mismo que con la paella. Hay una eterna discusión sobre cuál es el cocido canónico en Galicia. Ahí, se echa mano de los clásicos, y sobre todos ellos, de Cunqueiro que si no…
 
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