la cocina tradicional del sanmiguel

Cóctel de melón con mariscos

Canon Inc

Para empezar, cortamos los melones y los abrimos por la mitad. Se limpian bien de pepitas y  con una cucharilla sacamos unas bolitas con la carne y la apartamos.

Limpiamos y troceamos el marisco, que estará previamente cocido, y lo mezclamos con las bolitas de melón. Por encima de la mezcla le ponemos la salsa rosa y la salsa mayonesa y lo adornamos con cinco colas de gambas en cada recipiente. Lo presentamos en un bol con hielo picado, para mantenerlo bien frío.

Acompañar a este plato con un vino blanco godello de Valdeorras. 


Ingredientes


(Para seis personas)

3 melones buenos 
Un bote mediano de mayonesa
Un bote mediano de salsa rosa
6 piezas de cigalas buenas
2 kg de langosta cocida
30 gambas para decorar

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