Cómo elaborar pinchos sin gluten

Iván Méndez
photo_camera (Foto:Martiño Pinal)

El cocinero Iván Méndez fue el encargado de impartir un taller específico para la elaboración de pinchos aptos para celíacos, esto es, sin gluten debido a la intolerancia que presentan algunas personas a las proteínas presentes en las harinas de los cereales. Esta actividad está enmarcada en el Concurso de Pinchos de Primavera 2014 con motivo del Día Nacional del Celíaco que se celebra hoy. Las clases están dirigidas a todos los establecimientos participantes.

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