Una preparación sencilla y diferente para degustar el salmón
RECETA DE SALMÓN MARINADO
INGREDIENTES
- 500 gramos de salmón fresco
- 2 dl de zumo de limón
- 1 dl de aceite de oliva virgen
- 0,5 dl de vinagre de jerez
- Pimienta verde en grano
- Eneldo
- Sal
ELABORACIÓN
En un plato muy frío, se puede meter previamente en el congelador, se pincela con aceite de oliva y se añaden unas gotas de vinagre mezclado con zumo de limón. Vamos cortando muy fino el salmón y lo colocamos en el plato. Por encima echamos un chorrito de aceite, otro de vinagre, un poco de eneldo. Ahora se deja 5 minutos en el congelador y se remata el plato ya marinado -habrá cambiado de color- se adorna con un poco de limón. Es un plato de preparar y comer.
Consejo: servir con unas tostadas de pan de Cea y un poco de mantequilla.
