Estiramos la masa de hojaldre y hacemos cortes formando triángulos.
Sobre cada triángulo en el medio colocamos la loncha de jamón de York, media loncha de queso y tres espárragos, o dos dependiendo del tamaño.
Enrollamos el hojaldre con todo, van a sobresalir los espárragos.
Pintamos la masa de hojaldre con el huevo batido.
Horneamos en el honro, previamente caliente, durante unos 15 minutos a 180º con calor arriba y abajo.
