Si estamos acostumbrados a añadir bastante azúcar al café, debemos hacer una transición progresiva añadiendo menos cantidad, pasando a azúcares integrales (panela, mascabado, miel..) o yendo directamente a edulcorantes como la stevia. Uno de los trucos para notar un sabor dulzón en el café sin tener que añadirle azúcar lo tenemos en un ingrediente como la canela o el aceite de coco, los cuales con una pequeña cantidad, lograrán dar matices que sorprenden.
