Una herramienta muy cómoda para esto es la del “Plato saludable”, la hemos compartido en alguna ocasión pero vamos a recordarla. La mitad del plato deberíamos ocuparla con verduras y hortalizas (ensalada, crema, salteados…), un cuarto del plato con alguna fuente de proteína (pescado, huevo, carne, legumbres…) y el otro cuarto con una guarnición de hidratos de carbono (arroz, patata, quinoa, pasta integral, pan…).
Con este esquema se puede tratar de elegir la mejor combinación según la oferta del menú, por ejemplo:
- 1º Crema de verduras y 2º arroz con pollo.
- 1º Lentejas y 2º filete con ensalada.
- Plato único: huevos con arroz y pisto.
