DAO significa “Diamino oxidasa”, se trata de una enzima digestiva que se encarga de metabolizar a la histamina, una molécula que obtenemos a través de los alimentos.
Déficit de DAO significa no tener niveles adecuados de enzima o que su actividad no sea la adecuada y por ello se acumula la histamina en el plasma con una serie de posible sintomatología asociada:
- Migraña.
- Problemas respiratorios.
- Problemas de piel.
- Fatiga.
- Dolores musculares.
- Problemas digestivos.
Cada caso es particular y pueden desarrollarse unos síntomas u otros, no necesariamente todos, ni los mismos.
A la hora de tratar esta patología es importante acudir a un profesional cualificado tras un diagnóstico adecuado a través de analítica, midiendo los niveles de enzima y de su actividad y la historia clínica.
El tratamiento consistirá en un plan dietético específico por fases para ir mejorando sintomatología y también puede suplementarse con enzima DAO, se valorará en cada caso.