Aprende a realizar esta deliciosa receta típica gallega de forma sencilla y sabrosa.
RECETA DE CARNE AO CALDEIRO
Ingredientes (para 4 personas)
2 kg de carne de ternera (costela, jarrete o falda)
800 gr. de patatas
100 gr. de unto
1 dl. de aceite de oliva
Sal gorda
Pimentón dulce
Pimentón picante
Elaboración
Calentamos el agua, cortamos unos trocitos de unto y los introducimos, junto a la carne. Dejar cocer durante una hora y media a fuego lento. Cuando queda media hora, introducir las patatas.
Pasado este tiempo, sacamos la carne y las patatas -ya cocidas-, dejamos que escurra el líquido y las emplatamos. Ponemos un poco de sal, pimentón -una mezcla de ambos tipos- y un chorrito de aceite. Posteriormente, le echamos una cucharada del agua del cocido y lo tendremos listo.