Acelera los procesos de aterosclerosis o placas que destruyen las arterias

Comer yemas de huevo es tan malo como fumar

El consumo excesivo de yemas de huevo puede ser dañino para el corazón.  (Foto: ARCHIVO)
El consumo de yema de huevo es 'casi tan malo como fumar' para los enfermos de aterosclerosis, según un estudio realizados por investigadores de la Universidad Occidental (Canadá). Así, el trabajo dirigido por el doctor David Spence evidencia que la ingesta de este alimento 'acelera esta enfermedad de un modo similar al tabaco'.
Los resultados de la investigación salieron a la luz en la edición digital de la revista 'Atherosclerosis' después de que los expertos analizaran los datos de 1.200 pacientes. Los investigadores aseguran que el consumo regular de yemas de huevo tiene sólo un 33% menos de efectos negativos que el de cigarrillos. En concreto, este hábito puede producir 'el aumento de la acumulación de placa en la carótida', lo que es un factor de riesgo para el accidente cerebrovascular y el ataque cardíaco, manifiestan los investigadores. Y es que, la aterosclerosis es un trastorno de las arterias, en donde se firman estas placas en la pared arterial interna.

Para paliar estos datos, el equipo de investigación de esta universidad canadiense analizó las conductas alimenticias y tabáquicas de los voluntarios. Tras ello, los expertos observaron que las placas carotídeas 'aumentaron exponencialmente comiendo yemas y fumando cigarrillos'.

El doctor Spence considera que 'se demostró que con el envejecimiento, la placa se acumula poco a poco en las arterias, y las yemas de huevo hacen que lo haga más rápidamente'. Por ello, el consumo regular de yemas de huevos 'debe ser evitado por personas en situación de riesgo de enfermedad cardiovascular'.

Según la revista 'Atherosclerosis', tanto el exceso de tabaco como el consumo frecuente de yemas de huevo (tres o más a la semana) aceleran de forma masiva las placas que obstruyen las arterias. Estas placas pueden romperse y provocar infartos y ataques cardíacos, en algunos casos mortales.

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