La Universidade de Vigo colaborará con el Consello Regulador de la Denominación de Orixe Valdeorras en la mejora del Sistema de Gestión de la Calidad (SGC). La firma del convenio de colaboración fue aprobada ayer por el pleno del organismo vitivinícola comarcal y permitirá incorporar los nuevos métodos de análisis sensoriales del Panel de Cata del Consello Regulador, en los cuales lleva trabajando algún tiempo.
La línea de colaboración no es nueva, pues ya se viene repitiendo desde hace un par de años. "Esta colaboración, iniciada en 2018, foi fundamental para obtermos a certificación Entidad Nacional de Acreditación (ENAC), que pretendemos revalidar o ano que vén, de novo coa colaboración do Grupo de Enxeñaría de Organización do Departamento de Organización de Empresas e Marketing da Universidade de Vigo", explicó el presidente del Consello Regulador, José Luis García Pando.
El plan de trabajo conjunto que se marcaron Consello y Universidade permitirá que continúe su asesoramiento en la consolidación y mejora del SGC, pudiendo desplazarse técnicos universitarios en catas y pruebas del Panel de Cata o en los plenos, al objeto de facilitar información o resolver dudas referidas a la certificación ENAC.
Asimismo, los técnicos de la Universidade podrán asistir a las reuniones o sesiones del Comité de Garantías y durante todo el proceso de cumplimiento de la nueva auditoría de ENAC, que probablemente se desarrollará en febrero de 2021. La citada acreditación es una exigencia de la Organización Común de Mercados (OCM) a los órganos de control de calidad de los consellos.
