¿Qué recomendaciones alivian las molestias al tragar alimentos cuando hay esofagitis y sequedad bucal? María González (Ourense)
Cuando las personas sufren algún problema que dificulta la alimentación oral habitual como sequedad bucal o esofagitis, es necesario incorporar una estrategia de alimentación modificada. La exposición prolongada de las paredes del esófago al ácido gástrico puede provocar esofagitis (inflamación del esófago) erosiones, úlceras y cicatrices, pudiendo llegar a situaciones incluso de disfagia (dificultad para tragar los alimentos).
Los síntomas de esofagitis y reflujo gastroesofágico pueden alterar la capacidad para consumir una dieta adecuada e interferir con el sueño, el trabajo, los acontecimientos sociales y la calidad de vida en general. El cambio de la dieta debe tomar en cuenta el síntoma específico y el estado nutricional de la persona.
Pueden presentarse situaciones importantes en las que no se logra comer y mantener el estado nutricional-energético de la persona y se requieran complementos alimentícios de forma líquida, ahora bien, lo óptimo es mantener primeramente y en lo posible, el consumo de alimentos habituales.
Algunas indicaciones dietéticas que mejoran la ingesta de alimentos en estas alteraciones:
- Ingerir alimentos blandos y húmedos ricos en cremas.
- Tomar raciones densas en nutrientes y de poco volumen.
- Evitar alimentos ácidos y muy especiados cuando exista inflamación (pimienta, picante, curry, etc.).
- Tomar los alimentos a temperaturas de templadas y probar alimentos fríos, (según tolerancia, pueden tener un efecto reconfortante).
- Evitar comidas abundantes y ricas en grasa.
- Evitar alimentos secos, ásperos o rugosos.
- Evitar ingerir alimentos entre 3 y 4 horas antes de acostarse.
- Adecuar la ingesta de líquidos.
- Evitar el consumo de frutas cítricas, la cafeína, los condimentos o aliños ácidos (vinagre, jengibre,) los alimentos picantes y las salsas de tomate.
- Valorar suplementación específica para evitar deficiencias (ciertas vitaminas y minerales se afectan por la hipo absorción).
- Evitar bebidas alcohólicas y tabaco.
- Mantener una higiene oral correcta (limpieza y enjuagues frecuentes de la boca)
- Elevar la cabecera de la cama unos 15-20 cm. (Disminuye la probabilidad de reflujo nocturno).
- Evitar movimientos bruscos y frecuentes de tronco hacia adelante.
- Cumplir las pautas de medicación prescrita por su médico.
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