Sospecha de quien no coma pan, mejor, no sientes a la mesa a quien no lo aprecie. El pan es más que un alimento. Solo con verlo, una comida es ya otra cosa. Cada vez se elaboran mejores panes, aunque siempre ha habido maestros -Martín, en Xinzo- con muy buena masa. En Cea llevan una eternidad haciendo obras de arte al peso, con piezas que van muy lejos. Pues eso.
