sefardí

Dani Guzmán prepara uno de los platos ante los alumnos del curso. (Foto: Miguel Ángel)
Un cuso de gastronomía sefardí en Ribadavia acercó a un total de 20 hosteleros los secretos de la cocina de inspiración judía. Entre ellos, la casi obligatoria carne de cordero y la prohibición de mariscos y pulpo.

Vuelve la cocina sefardí