Ahora sí, efectivamente, el Entroido dice adiós, pero el contador en muchas localidades de la provincia vuelve a ponerse en hora, contando minutos y segundos para el del año que viene. Los festejos tienen, entre otras muchas capacidades, la de sacar del silencio y el olvido a decenas de localidades de Ourense, inertes casi todo el año y que despiertan en este época y como mucho en agosto.
La Festa da Cachucha de Carballiño fue la encargada de echar el telón al Entroido con uno de sus elementos básicos: la gastronomía. Cientos de personas ignoraron el tiempo desapacible, con viento y lluvia, y se sumaron al desenfreno gastronómico.
Pero todo se ha acabado ya. Queda el regusto de haberlo pasado bien, pero la tristeza del fin por este año. El Entroido sigue siendo una de las marcas culturales y festivas más potentes y con más personalidad de Ourense, sino la que más. Es un producto que solo se puede imitar en otros lugares, no sustituir, que genera ilusión y diversión, además de una indudable capacidad económica.
Por lo tanto, no merece la pena ponerse triste porque solo queda un año para meterse de nuevo en faena. Y pasa muy pronto, ya verán.
