El objetivo principal de este curso era proporcionar conocimientos básicos de enología y viticultura a los asistentes
La Consellería de Medio Rural, a través de la Axencia Galega da Calidade Alimentaria (Agacal), organizó dos nuevas catas de iniciación de vinos de la Ribeira Sacra, la primera de las cuales se desarrolló el pasado lunes en en la Casa do Concello de Parada de Sil.
El objetivo principal de este curso era proporcionar conocimientos básicos de enología y viticultura a los asistentes, además de enseñarles las habilidades básicas de la cata de vinos para que sepan distinguir los atributos positivos de los negativos y tener un vocabulario acorde a este tipo de prácticas.
El programa recogía una parte teórica centrada en las peculiaridades de las subzonas de la Ribeira Sacra, pasando por las distintas tipologías de vino, su maduración o su etiquetado
