Planta con gran valor nutritivo y culinario utilizada como condimento en todo el mundo de la cual existen varios tipos.
El perejil es rico en vitamina C, A, Ácido .fólico y también calcio y hierro.
Es una buena fuente de fitoquímicos.
Bueno para prevenir y tratar cálculos renales y de vejiga. Tiene propiedades antioxidantes, diuréticas, digestivas y remineralizantes, efecto protector de los vasos sanguíneos, ayuda a expulsar los gases, entre otros beneficios.
Cocina...
Se utiliza para condimentar guisos, para vinagretas, aliños, ensaladas, salsas, adobar carnes y pescados…
Curiosidad...
Los romanos se lo daban a los gladiadores como fuente de fortaleza y astucia para antes de los combates.
