Edilberto Alonso, trovador de Curtis afincado en Irlanda, compuso en 2006 una hilarante tonada en la que glosaba la trayectoria del vicepresidente de la Xunta a esas alturas del calendario: "(...) antonte na televisión / dixo Anxo Quintana / Galicia será nación (...)". Las estrofas pegadas al nuevo rumbo en el Gobierno gallego tras perder Fraga las elecciones un año antes y con la percha de la reforma del Estatuto, que finalmente fracasó porque a Feijóo le chirriaba la consideración de nación incluso en el preámbulo, pronto fueron matizadas por la afilada retranca popular: Galicia será ración o lacón y lo de nación ya se verá. Hasta se hicieron camisetas con la coña.
Galicia será lacón y Andalucía fritanga, según el Estudio Nutricional de la Población Española elaborado por la Sociedad Española de Cardiología. Noroeste y sur presentan las tasas de obesidad más altas (26,7%) frente a la media estatal del 22%, aunque el 53,6% de los españoles da exceso de peso cuando se sube a la báscula y el 31,6% se mueve con sobrepeso. La cocina atlántica y la mediterránea se quedarían fuera de la carta saludable a la vista de un porcentaje. Los asturianos, comedores, bebedores, gastadores y pagadores, también tienen que meter tripa porque la obesidad afecta al 26,2% de su población. El estudio concluye que las comunidades con menos obesidad son Baleares (11,7%), Cataluña (16,1%) y País Vasco (16,5%), pero no esconde que se trata de las autonomías con mayor poder adquisitivo. La investigadora Carmen Pérez-Rodrigo constata que "el nivel socioeconómico se asocia significativamente con la obesidad y este problema de salud afecta a los más vulnerables". Con los once euros de una merluza para dos come la tropa con procesados. Lacón de postre.
