La quinta sesión del programa Foro Vino XXI, que organiza la Obra Social de Abanca a través de la sección Afundación en casa, con la colaboración del Instituto Galego do Viño, tendrá hoy como protagonista a Raúl Pérez de Raúl Pérez Bodegas y Viñedos.
Nombrado en dos ocasiones como el mejor enólogo del mundo, Pérez ha desarrollado parte de su trayectoria profesional en el noroeste del país (el Bierzo, León y Galicia), donde hace más de 20 años consiguió crear nuevos modelos de trabajo. En Rías Baixas, junto con Rodrigo Méndez, lleva desarrollando proyectos como el mítico Sketch desde el año 2000 y, en Ribeira Sacra con Guímaro, referencias como "El Pecado", que ha conseguido posicionarse entre los 10 mejores vinos de España.
Historia y tradición
El Foro Vino XXI es un proyecto que agrupa a diferentes personalidades del sector (bodegueros, distribuidores, sumilleres y viticultores) con el objetivo de dar a conocer los proyectos que han marcado la historia y tradición vitivinícola de Galicia.
Xoán Cannas, director del Instituto Galego do Viño, será una vez más el interlocutor de esta cita vitivinícola que se podrá seguir esta tarde a las 19,30 horas en el portal web Afundación en casa.
