Con la oferta de menús ecológicos, el Consello Regulador de Agricultura Ecolóxica y el grupo de restaurantes Nove, al que pertenece el ourensano A Rexidora, tratan de impulsar el consumo de estos productos.
Acercar los productos ecológicos al sector de la hostelería y, consecuentemente, al consumidor en general, es el objetivo de una campaña que desarrolla el Consello Regulador de Agricultura Ecolóxica (Craega) en colaboración los restaurantes del Grupo Nove, entre ellos el ourensano de A Rexidora, en Bentraces. Albino Fernández, vicepresidente del Craega, y Chus Garza, coordinadora de comunicación, destacaron ayer que el objetivo final de esta iniciativa es que los restaurantes incorporen menús ecológicos de forma estable. También Javier González, cocinero de A Rexidora, incidió en que los consumidores buscan cada vez más la calidad, por ello, demandan estos productos. Dentro de esta campaña, el establecimiento ofrecerá su menú ecológico hasta el 15 de marzo.
La agricultura ecológica está en continuo crecimiento. Actualmente están inscritas en el consello regulador 13.000 hectáreas (casi la mitad en Ourense), 445 productores (63 ourensanos) y 65 industrias (10 en la provincia). Los sectores que cuentan con mayor producción en Galicia son la leche, la carne de vacuno y la castaña. En la provincia destaca actualmente la producción cárnica, aunque presenta un gran potencial la de vino ecológico (de hecho, hay ya cuatro bodegas amparadas). La agricultura ecológica gallega facturó el año pasado 10,6 millones de euros (un 10% más que en 2007).
La agricultura ecológica está en continuo crecimiento. Actualmente están inscritas en el consello regulador 13.000 hectáreas (casi la mitad en Ourense), 445 productores (63 ourensanos) y 65 industrias (10 en la provincia). Los sectores que cuentan con mayor producción en Galicia son la leche, la carne de vacuno y la castaña. En la provincia destaca actualmente la producción cárnica, aunque presenta un gran potencial la de vino ecológico (de hecho, hay ya cuatro bodegas amparadas). La agricultura ecológica gallega facturó el año pasado 10,6 millones de euros (un 10% más que en 2007).
