Cousas de Comer A 09 03 21

Esta semana nos vamos de escapada a Nogueira de Ramuin, hablamos con Raúl Soto, concejal de cultura de ese municipio, visitamos el Restaurante O Campanario de Luintra y luego hacemos un pequeño recorrido por algunos de sus recursos turísticos, de la mano de Antonio Fernández de Viajes Hemisferios

Comenzamos nuestro programa de hoy en el Rianxo de la Plaza de Abastos de Ourense. La sección de la bodega la dedicamos a los concursos internacionales de Burdeos, el Challenge International du Vin y los Bacchus; y Manuel Castro, de Viña Costeira nos hablará de los seis vinos premiados de las bodegas de Costeira en Ribeiro.

Tenemos ya las primeras ciruelas, sandías y melones de la temporada de producción nacional que conviven con frutas como las naranjas, mandarinas y fresas. Unas y otras son protagonistas de nuestra sección de la compra. Y nuestra escapada de esta semana volvimos a Quiroga donde el pasado fin de semana celebraron la 44 Feira do Viño. Allí entrevistamos a su alcalde, José Luis Rivera y hablamos con algunos de los bodegueros que participaron en la feria.

Tras un invierno lluvioso muchas personas dedicarán alguno de los días de semana santa a la preparación del primer asado de la temporada. Por eso hablamos con Carlos Sánchez, de la carnicería del Aquí É de Doctor Fleming para saber cuáles son los cortes más sabrosos para una parrilla. Antonio Muñoz, director técnico de Bodegas Gallegas nos habla de las diez medallas que los vinos de este grupo obtuvieron en Alemania y con Pablo Otero hacemos un repaso a la historia del Bodegón Antiga Leiteiría que cumple 13 años desde su inauguración.

Llegó O Lázaro, la fiesta con la que Verín recibe la primavera y llena de actividades la villa. Nosotros estuvimos allí, entrevistamos a Manuel Lorenzo, concejal de Ferias, Transporte e Xuventude y recorrimos la Feira do Lázaro, principal foco de atracción durante el pasado fin de semana en la comarca de Monterrei.

Quiroga celebró el pasado fin de semana su Mostra do Aceite. Catas, exposición y venta y otras actividades conformaron un programa que atrajo a público de toda Galicia. Además de visitar la feria entrevistamos a su alcalde, José Luis Rivera. Y completamos el programa con un balance de las medallas obtenidas por los vinos ourensanos en Mundus Vini, Berlín y VinEspaña.

Esta semana nos vamos a Coles. Hablamos con Susana Rodríguez, teniente de alcalde de su Concello, visitamos una bodega de la IXP Val do Miño, dos panaderías e hicimos un pequeño recorrido por su territorio. Y antes nos fuimos al súper a comprar alcachofas.

Pescado y setas son los principales protagonistas del programa de esta semana. Visitamos la pescadería del supermercado Plenus de la calle Remedios para hablar del pescado que está de temporada en estos últimos días del invierno. A Continuación nos vamos a la sede de la Asociación Os Cogordos, donde nos espera su presidente, José Luis Rico para hablar de setas y de la historia y actividades de esta asociación.

La Cachucha estuvo de fiesta este domingo en O Carballiño y allí estuvimos. Hablamos con Diego Fernández, concejal de Cultura de los desfiles del domingo de Piñata que reunieron comparsas, foliones y carrozas llegadas de toda Galicia y con José Manuel Dacal, concejal de fiestas, de la siempre multitudinaria Festa da Cachucha que acogió más de dos mil comensales en los restaurantes que participaron en esta cita gastronómica.

Las verduras del invierno, con los grelos y el repollo a la cabeza, abren nuestro programa de esta semana. También abordamos las consecuencias de este tren de borrascas que parece que ya termina en la cesta de la compra y hacemos un repaso al calendario de las ferias del vino que comenzarán en la primera semana de marzo en Chantada.

Esta semana nos vamos hasta Viana do Bolo, porque el próximo domingo celebran la 54 edición de la fiesta de la androlla. De ello hablamos con Germán García-Avila, alcalde de Viana y hacemos un recorrido por su territorio

Hoy en Cousas de comer visitamos el rianxo y la plaza de abastos, hablaremos con Manel González de Cárnicas Milucho y haremos un recorrido por los embalses de la provincia.

Francisco Gil entrevis a Servando Álvarez, director técnico del centro de desenvolvemento agrogandeiro del Inorde, nos habla de los concursos internacionales de vino en 2026 y nos adelanta la agenda gastronómica y festiva.

Ribadavia vuelve a brillar con la Navidad y no solo por las luces que vuelven a engalanar las calles y plazas de la villa. También por el proyecto Vilas Vivas que ha recuperado locales del barrio judío, dedicándolos a la venta de artesanía alimentaria, dulces sefarditas y productos de la comarca del Ribeiro. De ello nos habla su alcalde, César Fernández. También visitamos Viña Costeira para conocer los espumosos de Treixadura que estarán estas navidades en el mercado.

Llega diciembre y con él la planificación de las comidas y cenas de las fiestas navideñas. Hoy hablamos de corderos, cabritos y otros encargos de carnicería que suelen protagonizar los menús navideños. Y el sello de artesanía alimentaria ocupa nuestra entrevista de hoy y un reportaje sobre empresas de artesanía alimentaria en la provincia de Ourense.

El pasado fin de semana se celebró en Parada de Sil la Festa da Pisa, una tradición ancestral que se conserva en la aldea de Purdeus. Será la protagonista de nuestro programa de hoy, con un reportaje y una entrevista A Aquilino Domínguez, alcalde de Parada de Sil. Además damos cuenta de los vinos ganadores de la Cata Oficial de Vinos de Galicia y entrevistamos a Javier Carid, de la bodega Eduardo Peña que se hizo con el Acio de Ouro al mejor vino blanco de Galicia.

Esta semana volvemos al castillo de Maceda donde Carlos Parra nos preparará una receta y nos hablará de su próxima aventura gastronómica al frente de un nuevo establecimiento en Huelva. En el programa haremos un repaso también a la agenda gastronómica del mes de noviembre, en el que el protagonismo será de las castañas en los magostos y de la centolla que regresa a las lonjas.