Un total de ocho jóvenes cocineros gallegos, entre los que se encuentra el celanovés José Javier Méndez Álvarez del restaurante A Torre de Vilanova dos Infantes, se baten hoy en Ferrol (A Coruña) en la semifinal autonómica del 'XI Campeonato Gallego de Cocineros'.
El restaurante Islas Gabeiras acogerá a partir de las 10,00 horas y hasta las siete de la tarde, cuando se hará público el veredicto, una intensa sesión gastronómica donde los participantes deberán elaborar dos recetas con tres guarniciones cada una teniendo como base el rodaballo y otra el cerdo celta.
El ganador del certamen, organizado desde el año 1993 por el Grupo Hostelería Gallega y Turismo, será el representante gallego para el 'Campeonato de España de Nuevos Cocineros 2011-Nuevos Restauradores' que los días 15 y 16 de abril se celebrará en Madrid. Una prueba clasificatoria para el internacional 'Bocuse d'Or', cada año se celebra en la localidad francesa de Lyon.
El ganador del certamen, organizado desde el año 1993 por el Grupo Hostelería Gallega y Turismo, será el representante gallego para el 'Campeonato de España de Nuevos Cocineros 2011-Nuevos Restauradores' que los días 15 y 16 de abril se celebrará en Madrid. Una prueba clasificatoria para el internacional 'Bocuse d'Or', cada año se celebra en la localidad francesa de Lyon.
