La diversidad vitícola de la región de los Vinhos Verdes se pone de manifiesto por las 47 variedades de uva con las que se pueden elaborar sus vinos, siendo Avesso una de ellas
La diversidad vitícola de la región de los Vinhos Verdes, cuyo territorio se extiende al sur del Miño por el noroeste de Portugal, se pone de manifiesto por el número de variedades de uva con las que se pueden elaborar sus vinos. Nada menos que 47. Muchas, son comunes a los vinos gallegos: Alvarinho, Trajadura, Loureira, Vinhao (que es la Sousón)... Pero otras son genuinamente autóctonas de este territorio. Es el caso de la que se utiliza en la elaboración del vino que hoy protagoniza esta sección. Avesso, que podríamos traducir por envés, es una uva que hace honor a su nombre, pues de alguna manera representa el opuesto a lo que por término general conocemos de los vinhos verdes, esos vinos jóvenes, frescos, debaja graduación alcohólica, aunque ya son muchas las bodegas de la región que han cambiado ese perfil genérico y elaboran vinos con uvas a las que se les pide una mayor maduración y se seleccionan a partir de menor rendimiento por hectárea para que sean más expresivas.
Avesso es un vino monovarietal que en este caso concreto elabora una bodega que se encuentra en el valle más alto del término municipal de Esposende, entre los ríos Limia y Cávado. Sus treinta hectáreas de viñedo se encuentran, seis de ellas en la quinta familiar y las 24 restantes en fincas con distintas orientaciones en los municipios de Esposende y Ponte de Lima. La variedad Avesso es precoz y de rápida maduración, lo que le permite alcanzar, una vez vinificada un contenido alcohólico mayor que la mayoría. No es, sin embargo, una uva fácil, de ahí que por lo general se emplee como acompañante en ensamblajes con otras variedades como la Albariño, Treixadura, o la Arinto, por ejemplo. Pocos son los monovarietales de esta uva que encontraremos en el mercado.
Quinta de Curvos Avesso es un vino con menos fragancia que un alvarinho o que el Loureira, otro de los monovarietales de la bodega. Sin embargo, en boca resulta afrutado, es un vino con carácter y se nota su mayor contenido alcohólico. Es, probablemente, el envés de los vinos verdes. Un vino que evoluciona con el tiempo y que se puede tomar acomppañando un pescado graso o una carne, puesto que tiene estructura y cuerpo para seguir con él más allá del primer plato.
LA FICHA
NOMBRE Curvos Avesso
BODEGA Quinta de Curvos
DENOMINACIÓN DE ORIGEN Vinhos Verdes
LOCALIZACIÓN Esposende
VARIEDAD Avesso
AÑADA 2016
A LA VENTA EN Tiendas online, vinotecas de Portugal
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA 13
EL EXPERTO
NOMBRE Miguel Fonseca
BODEGA Quinta de Curvos
Administrador de la bodega familiar, Miguel Fonseca enseña con el mismo orgullo el espléndido jardín botánico de diez hectáreas que rodea la bodega, con un amplio y barroco estanque como eje central, que el viñedo en espaldera perfectamente alineado y organizado. Los más de cuatro siglos de azarosa historia de la quinta desembocaron en la actividad vitivinícola a partir de la adquisición por parte de su familia, hace ya más de cuarenta años. En este tiempo han reestructurado el viñedo y modernizado sus vinos.
