"Superalimentos": vegetales con contenido extra de nutrientes
“Superalimentos” es un término acuñado a principios del siglo XXI por los científicos para denominar a alimentos vegetales con una concentración de nutrientes superior a la media.
Destacan por su contenido en antioxidantes, vitaminas y ácidos grasos esenciales. Es recomendable su protagonismo en la dieta. Gran aporte nutricional con muy poca cantidad. Un buen ejemplo sería la cúrcuma.
