Una expedición formada por 17 profesores de hostelería visitó el Consello Regulador para conocer el origen del color, sabor y olor que toman los vinos.
Una expedición formada por 17 profesores de hostelería visitó el Consello Regulador para tomar contacto con el proceso de elaboración del vino y los factores que influyen en la adquisición de sus características, como el olor, el gusto o el color.
La visita fue coordinada por el profesor compostelano Marcelo Vidal, en colaboración con el técnico del organismo vitivinícola valdeorrés Jorge Mazaira.
La iniciativa forma parte del programa denominado Trazabilidade dos viños de Valdeorras y pretende paliar o déficit de coñecemento no traslado aos caldos das súas características. Explicar o se orixe, dijo el coordinador de este programa, que incluye charlas y catas.
La visita fue coordinada por el profesor compostelano Marcelo Vidal, en colaboración con el técnico del organismo vitivinícola valdeorrés Jorge Mazaira.
La iniciativa forma parte del programa denominado Trazabilidade dos viños de Valdeorras y pretende paliar o déficit de coñecemento no traslado aos caldos das súas características. Explicar o se orixe, dijo el coordinador de este programa, que incluye charlas y catas.
