El pulpo á feira, originario de O Carballiño, es uno de los clásicos de la gastronomía gallega, quizás el más reconocible de nuestros platos junto al marisco, los pimientos de Padrón o la empanada gallega.
Pero como toda buena receta, y más allá de los acompañamientos esenciales (unos buenos cachelos, el pimentón y un buen chorro de aceite), no a todo el mundo le gusta degustarlo de la misma forma.
Algunos prefieren que los trozos de pulpo estén tirando a más duros, mientras que a otros les gusta justo al contrario, que esté más blando.
Y a ti, ¿cómo te gusta comer el pulpo? ¿Más blando o más duro?
