El vino que marida con la música

El concierto de Moura y MFC Chiken en la Sala Capitol pusieron el miércoles pasado el broche de oro al Outono Códax 2022, un festival en el que confluyen Soul, Jazz, Rock, Blues y otras músicas y que tras doce ediciones celebradas está llamado a ser una de las grandes citas musicales de ámbito nacional, tanto por la calidad de los artistas que participan como por su diversidad y. lo que no es menos importante, su singularidad ya que muchos de ellos la cita con la que participan en el cartel de este programa es su única actuación en España. Outono Codax, forma parte de la amplia apuesta por la cultura en general y la música en particular que la bodega Martín Códax desarrolla prácticamente desde su fundación y que se materializa en diferentes puntos de Galicia. Si Santiago acoge el Outono Códax, Pontevedra es la sede en la que se celebran cada año desde hace nueve ediciones los Premios Martín Códax da Música, y la terraza de la bodega, en Cambados, es el escenario en el que cada verano el público acude a “Os Xoves de Códax” y que en 2022 del 21 de julio al 18 de agosto, ofreció conciertos de reconocidos artistas de gran variedad de estilos fusionados entre sí, abarcando desde flamenco, indie, música de autor, rock y folk gallego. El vínculo de Martín Códax con la música en concreto y en general con la cultura va más allá del mecenazgo. “Forma parte de nuestra identidad, de nuestro ADN desde el momento en el que los socios fundadores decidieron ponerle al vino el nombre de Martín Códax, el primer trovador de la lírica galaicoportuguesa del que se conocen no solo sus cantigas con la notación musical”, explica Juan Vázquez, director general del grupo bodeguero. “Nosotros entendemos que el vino es mucho más que un líquido, es un elemento que tiene que expresar la realidad de un territorio y en ese sentido forma parte de la cultura de un pueblo, como esos otros elementos que ayudan a comprender un territorio, que son su lengua, su música y su gastronomía”, añade el director general de Martín Códax. El vínculo con el trovador de la ría de Vigo que da nombre a la bodega se materializó en los primeros años de su historia con la creación del Grupo de Música Antigua Martín Códax y en paralelo con el plan de la recuperación de los instrumentos del Pórtico de la Gloria de la catedral de Santiago, que servirían para darle a la música medieval el sonido de su tiempo. “Nuestro segundo vino en el mercado tenía el nombre de uno de esos instrumentos, Organistrum”, apunta Vázquez. A la faceta musical de Martin Códax, se unió la de la poesía, con el patrocinio de los Premios Martín Códax de poesía, entre 1992 y 2000, de los que salieron títulos muy relevantes, como el ganador de la primera edición, “Antiga claridade”, de Xavier Rodríguez Barrio, que ganaría también el Premio de la Crítica Española, al que le siguieron obras de reconocidos poetas como Darío Xohán Cabana o Miguel Anxo Fernán Vello, Román Raña o Gonzalo Navaza entre otros. A esas iniciativas le siguieron otras, como la colaboración con Milladoiro, Carlos Núñez y otros artistas, con los que compatibilizaron su interés por la música antigua con la música gallega más contemporánea. Ya en en el siglo XXI fueron desarrollando nuevas iniciativas como las señaladas, entre las que destaca la gran gala que acoge cada año el Pazo da Cultura de Pontevedra con la entrega de los Premios de la Música Premios de la cultura Los premios de la música abarcan con sus galardones el reconocimiento al trabajo de artistas de cerca de una veintena de estilos y géneros. Desde la música tradicional a la música clásica contemporánea, pasando por jazz, blues, rock, metal, músicas urbanas, folck, música del mundo, música popular, infantil, verbena… pero también nuevos valores o el reconocimiento a una trayectoria a través del premio honorífico que en la edición de 2022 recayó en “Fuxan os ventos”, pioneros hace cincuenta años en liderar la música gallega con un marcado compromiso social. Los premios de la música de Martín Códax se han convertido en un importante estímulo para creadores como lo demuestra la alta participación, que en la última edición contó con más de cuatrocientos candidatos. En la parroquia de Vilariño, en Cambados, se encuentra la bodega de Martín Códax, un importante foco de atención del enoturismo en el sentido clásico de personas o grupos que visitan bodegas para conocer sus vinos y sus viñedos. Pero también de otras actividades como “As tardes do Atlántico” y “As enoviaxes”. Si “Os xoves de Códax” tiene un contenido eminentemente musical, “As tardes do Atlántico” ofrece, todos los martes de julio y agosto una visión de la gastronomía gallega más contemporánea de mano de las nuevas generaciones de cocineros que están marcando la vanguardia, con elaboraciones en las que priman los productos de proximidad y se maridan con el amplísimo catálogo de vinos de esta bodega. Por último, “As enoviaxes” hacen un recorrido por la geografía de los vinos blancos del mundo, con catas comentadas temáticas que van desde una denominación de origen gallega, un país o una variedad a través de los vinos que con ella se elaboran por todo el mundo. “Son actividades que no solo sirven para vincular gastronomía, vino y música, también para que los participantes en ella tomen contacto con el entorno en el que se desarrollan. Hablamos de vinos atlánticos y de gastronomía atlántica, y son conscientes de ello, en esos atardeceres de verano con el mar de fondo que se puede ver desde nuestra terraza”, añade Juan Vázquez. Director general desde 1995, Juan Vázquez se sintió tan cautivado por su trabajo que él mismo se convirtió en viticultor y socio de la cooperativa Martín Códax. Con 670 hectáreas de viñedo y una producción que supera los siete millones de botellas al año, Martín Códax es la bodega más grande de Galicia, tanto por superficie cultivada como por volumen de elaboración. El grupo está integrado por cuatro bodegas en Galicia: la primigenia, en Cambados, que elaboró su primera cosecha en 1986 como Bodegas Vilariño y cambió el nombre por el del vino con el que se lanzaron al mercado en la década siguiente. Adegas Galegas, en Salvaterra, Pazo de Almuiña en Arbo, y Terras do Cigarrón en Monterrei, incorporada al grupo en 2009, cuenta con 120 hectáreas de viñedo, entre las que se encuentran uno de los viñedos más grandes de Galicia, si no el más grande, con cien hectáreas en el término municipal de Vilardevós, uno de los pocos viñedos de Galicia en los que se puede desarrollar una vendimia mecanizada. Una quinta bodega en el Bierzo, Cuatro pasos, completa el catálogo de un grupo en el que es posible encontrar vinos de gran tirada, como el propio Martín Códax o el Godello Mara Martín, que elabora Terras do Cigarrón en Monterrei, pero también singularidades de ediciones muy limitadas como Vindel, Gallaecia, o las 569 botellas de Martín Códax Orange Wine. La apuesta por el vino blanco, Albariño, Godello, algunos polivarietales como Veigadares o Anxo Martín es determinante. Y Juan Vázquez lo justifica por la tendencia del mercado. “Sabemos que desde la pandemia hay un cambio de tendencia en el consumo mundial hacia los vinos blancos. Y los vinos gallegos gozan de un reconocimiento que los sitúa en la cima de los vinos blancos del mundo. Viticultores Pero al margen de todos los aspectos en los que Martín Códax se convirtió en una bodega de vanguardia y la gran penetración que ha logrado desde hace ya décadas en los mercados internacionales, Juan Vázquez insiste en que la clave del éxito sigue estando en el mismo lugar: “La esencia de todo está en el viticultor. Nosotros somos, por encima de todo, viticultores, porque es el eslabón que te mantiene vinculado al territorio. Hemos luchado para que el viticultor pueda vivir dignamente. Y hoy podemos sentirnos orgullosos de haber sido capaces de atraer a jóvenes para que se dediquen a ello. Unos tomando el relevo de sus padres, otros emprendiendo el camino. Nosotros nos ocupamos de apoyarles en todo el proceso”, explica Vázquez, quien añade que esa es la clave para que se pueda fijar población en el medio rural. “Entre socios, colaboradores, personal, Martín Códax es un colectivo que está formado por más de mil familias que viven, la mayoría de ellas en el rural de Galicia”.