Las condiciones meteorológicas que está registrando la comarca valdeorresa llevan a los técnicos del Consello Regulador de la Denominación de Orixe a calcular el inicio de la vendimia para la primera quincena de septiembre. En estos momentos, superado el mildiu y controlado el oidio, las uvas comienzan a madurar, la fase denominada envero y desde su inicio hasta la recogida de la fruta suelen transcurrir unos 50 días.
Las condiciones meteorológicas del verano se mueven en los parámetros normales de estas fechas, según el Consello Regulador, que explicó cómo las temperaturas medias están permitiendo la maduración constante de la uva. Los técnicos recuerdan que cuando el termómetro supera los 32 grados el proceso se ralentiza.
