Ingredientes: 30 mejillones frescos; 2 cucharadas de harina (sin gluten si sois celíacos); 30 gr. de aceite de oliva virgen extra; 250 gr. de tomate frito (si es casero mucho mejor); 1 cucharadita de concentrado de pescado o sino pastilla de caldo de pescado; 200 gr. de agua de cocer los mejillones; 1 hoja de laurel y 2 cayenas (opcionales).
Lo primero que hacemos es limpiar los mejillones bien por fuera con un cepillito .
En una olla mas bien plana echamos un poco de agua, como 400 cc de ella con una hoja de laurel y cuando empiece…
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