La gastronomía constituye por si misma un excelente reclamo turístico de primer orden. La envidiable variedad y riqueza gastronómica de todas las regiones de España, a la que se suma el buen hacer de nuestros maestros restauradores, constituye un primordial e importante reclamo turístico de primer orden.
Nuestra cocina gallega tradicional, identifican a nuestra comunidad creando una imagen perfecta y reconocida internacionalmente por todos aquellos visitantes que deseosos de conocer nuestra hermosa tierra, se acercan para conocernos. en tiempos de crisis se hace necesaria la agudización del ingenio. Es por ello que tanto la Administración Gallega como los responsables de Concellos, Diputaciones, Cámaras de Comercio, federaciones de hostelería y establecimientos privados, han asumido el trascendental reto de potenciar el turismo gastronómico.
Trescientas exaltaciones se contabilizan solo en Galicia durante el año pero, dentro de todas ellas, será 'Xantar' la que se lleva la palma del mérito en este tipo de celebraciones y exaltaciones tanto del 'Buen comer como del mejor beber'.
Consciente de la importancia del evento, tanto a nivel turístico como gastronómico y de promoción, la nave de Xantar se acompaña de la artillería pesada formada por la ya asidua asistencia de reconocidos y prestigiosos fogones gastronómicos encuadrados entre diversas comunidades, sin olvidar la importante aportación de la ya reconocida y vecina cocina portuguesa.
La promoción es el mejor medio de difusión y conocimiento de un evento, por ello los responsables de esta ya popular e internacional muestra gastronómica, cuenten con unos excelentes, fieles y como no, prestigiosos colaboradores representantes de reconocidos medios de comunicación siendo estos los encargados de difundir, trasmitir y propagar las excelencias de esta ya popular feria.
Prensa, radio televisión y revistas son extraordinarias ventanas de promoción de este importante e indiscutible evento que puntualmente cada año se celebra en Expourense.
La 11ª edición de Salón Gallego de la Gastronomía y Turismo demuestra, año tras año, la enorme profesionalidad de todos sus componentes, dejando muy alto el listón en la celebración en este tipo de eventos.
