A Denominación de Orixe Ribeiro presentouse a través de varios viños brancos de garda, das colleitas 2008, 2009 e 2010 harmonizados con xamón ibérico de landra das diferentes denominacións de orixe de España no evento Tentación Ibérica desenvolvido no Hotel Puerta del Camino de Santiago de Compostela. O director técnico do Consello Regulador do Ribeiro, Pablo Vidal, foi o encargado de introducir os viños brancos en harmonía cos xamóns ibéricos, potenciando sabores e ensalzando aromas, aos máis de 45 asistentes á cata-degustación, na súa maioría profesionais do sector hostaleiro compostelán.
A actividade tuvo un doble obxectivo, amosar a capacidade de garda dos viños brancos do Ribeiro elaborados con variedades autóctonas, así como demostrar a perfecta harmonía que hai entre os xamóns ibéricos de landra cos viños do Ribeiro de garda.
