La investigadora del Campus de Ourense de la UVigo ha publicado una importante tesis doctoral
La investigadora del Campus de Ourense (UVigo), Vanesa Sanz, acaba de publicar su tesis doctoral, que avanza en la extracción de biocompuestos y gelificantes a partir de fuentes agrícolas y marinas actualmente desaprovechadas. En su estudio, la investigación se centró en la extracción de estos compuestos de alto valor añadido a partir de alga roja y restos de podas de té, lúpulo y hojas de maqui. Todas estas materias primas se consideran, apunta la investigadora, “de baixo valor económico pero cun alto potencial que aínda non ten sido aproveitado na súa totalidade, sendo elixidas pola súa asequibilidade, abundancia, dispoñibilidade e inocuidade, incluso aquelas procedentes de subprodutos industriais”. La investigación estuvo dirigida por María Dolores Torres y Herminia Domínguez, del grupo EQ-2 Biomasa e Desenvolvemento Sostible.
