El Centro de Formación de la Federación de Hostelería de Ourense participó el pasado fin de semana en el 'show cooking' organizado en Peso de Ruega (Portugal) por Turismo do Douro, la Asociación de Hostelería HT-Douro y la Escuela de Turismo y Hostelería Douro-Lamego.
Participaron profesionales de España, Portugal, Francia y Brasil. De la provincia, estuvo el cocinero gallego Daniel Gúzman, profesor del Centro de Hostelería de Ourense, y asistió como miembro del jurado del concurso de cócteles el director del centro, Constantino Iglesias. Un certamen que consiguió la presencia de este centro gallego gracias a Expourense, que gestó varios convenios de colaboración transfronteriza entre escuelas de formación en el marco de Xantar durante la celebración del Salón Gallego de Gastronomía y Turismo. Convenios que buscan incrementar la capacidad docente, la economía y la investigación en este sector.
