El Diario Oficial de Galicia publica la Orden por la que se aprueba el reglamento de la Indicación Geográfica Protegida
El reglamento incluye características del producto, como forma, peso, piel o cata; la zona de producción, que está constituida por la totalidad de la comarca orensana de Verín; las técnicas de cultivo, recolección, almacenamiento, envasado y comercialización, entre otros aspectos.
También recoge los controles de calidad y trazabilidad, que se basarán en inspecciones o auditorías de las plantaciones, almacenes e industrias, revisión de documentación y control del cumplimiento de los parámetros físicos descri
